logo

Tα παξιμάδια είναι παραδοσιακό ελληνικό τρόφιμο, το οποίο μάλιστα, έχει και το χαρακτηρισμό ΠΓE (Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη) όταν παρασκευάζεται στην Kρήτη. Tα χωρίζουμε σε κατηγορίες, ανάλογα με το αλεύρι που έχει χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή τους.

Σταρένια: Από σιτάλευρο και μαγιά. Προσφέρουν φυτικές ίνες, βιταμίνες Β και Ε, καθώς και πολλά ιχνοστοιχεία, χαρίζοντας ισορροπία στον ανθρώπινο οργανισμό.

Kριθαρένια: Από αλεύρι κριθαριού, σιτάλευρο και μαγιά. Λόγω φυτικών ινών που περιέχουν, επιδρούν θετικά στον οργανισμό και λειτουργούν προστατευτικά στο έντερο.

Σίκαλης: Από αλεύρι σίκαλης, σιτάλευρο και μαγιά. Τα αρτοσκευάσματα Σίκαλης προτείνονται από διατροφολόγους –διαιτολόγους σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη για τη διατροφή τους.

Oλικής άλεσης: Από αλεύρι ολικής άλεσης (κυρίως σίτου) και μαγιά. Στα παξιμάδια ολικής άλεσης χρησιμοποιείται και το πίτουρο, το οποίο λειτουργεί ως ασπίδα προστασίας για διάφορες ασθένειες. Όλα τα ολικής άλεσης λειτουργούν θετικά όσον αφορά τη δίαιτα των διαβητικών.

Kριθαροκουλούρα (ντάκος): Από κρίθινο και σταρένιο αλεύρι ολικής άλεσης, ελαιόλαδο και προζύμι. Το κυριότερο παρασκεύασμα με κρίθινο παξιμάδι και το πιο δημοφιλές.

Tα παξιμάδια είναι πλούσια σε:

» Bιταμίνες του συμπλέγματος B (είναι οι βιταμίνες που ενισχύουν το νευρικό σύστημα).
» Άμυλο (σύνθετος υδατάνθρακας, που διασπάται αργά και σταθερά, τροφοδοτώντας τον οργανισμό με ενέργεια).
» Φυτικές ίνες (πολύτιμες για τη λειτουργία του εντέρου).

Τα αρτοσκευάσματα που συνηθίζουμε να τα λέμε παξιμαδάκια, είναι μικρότερα σε μέγεθος από τα κανονικά παξιμάδια.

Η σύγχρονη επιστήμη αναγνωρίζει την σημασία της Κρητικής διατροφής στην πρόληψη πολλών χρόνιων παθήσεων, όπως π.χ. καρδιαγγειακές νόσους, καρκίνο, διαβήτη, υπέρταση, γαστρεντερικές διαταραχές (έλκος, δυσκοιλιότητα), οστεοπόρωση, ρευματοειδή αρθρίτιδα καθώς και στον έλεγχο της επονομαζόμενης κακής χοληστερίνης, των τριγλυκεριδίων και του σακχάρου στο αίμα.

Πώληση Χονδρική        Παράδοση σε επαγγελματίες

Κεντρικό Εργαστήριο

 ΒΙΟΠΑ Χανίων, Τ.Κ.: 73200

 2821089145


 info@

Χάρτης - Φόρμα Επικοινωνίας

Υποκατάστημα Αθήνας

 Κέννεντι 12, Ρέντης, Τ.Κ.: 18233

2104833755


 info@

Χάρτης - Φόρμα Επικοινωνίας

Σκοπός μας να διατηρηθεί η παραδοσιακή, χειροποίητη μορφή των προϊόντων μας και η διασφάλιση της ποιότητας τους, και το πετυχαίνουμε, χρησιμοποιώντας αγνές πρώτες ύλες και παραδοσιακούς τρόπους παραγωγής, διαφυλάσσοντας έτσι τη συνέχιση της παράδοσης και τη μοναδική γεύση και ποιότητα των Κρητικών παραδοσιακών προϊόντων.

Δείτε περισσότερα...